A karácsony közeledtével érdemes lelassulni kicsit és lélekben is ráhangolódni az ünnepre. Ebben segít egy gyors, de mégis nagyon finom reggeli, ami kellemessé teszi az egyébként rohanós reggeleket!

Hozzávalók 12 darabhoz:

• 40 dkg gluténmentes lisztkeverék
• 4 db tojás
• 3 dl laktózmentes tej
• 10 dkg laktózmentes vaj
• 5 dkg xilit vagy gyümölcscukor
• 1 tasak gluténmentes sütőpor

Elkészítés:

1. Olvasszuk fel a vajat mikrohullámú sütőben, majd hagyjuk langyosra hűlni. Üssük a tojásokat egy magasfalú keverőtálba, adjuk hozzá a tejet, a langyosra hűtött vajat, a cukrot és a csipet sót.
    
2. Majd gépi habverővel verjük fel, szitáljuk hozzá a lisztet a sütőporral és dolgozzuk csomómentesre.
    
3. Forrósítsuk fel a goffrisütőt és egy közepes méretű merőkanállal adagoljuk a tésztát a sütőlapokra. Csukjuk  rá a tetejét és süssük a goffrikat szép barnára, körülbelül 4-5 perc alatt.

Tipp: az én tapasztalatom az, hogy érdemes az első perc után kinyitni a sütőt, mert keletkezik egy kevés gőz és jó, ha ez távozik, mert ezáltal kapunk igazán ropogós goffrikat.

Ízlés szerint tálalhatjuk fagyival, juharsziruppal, lekvárral, gyümölccsel vagy mogyorókrémmel.

Jó étvágyat kívánok! :)