Igazi cukormentes csoda, ami egyszerre szemet gyönyörködtető és hűsítően finom. Marci barátom azt mondta, hogy eddig ez a legfinomabb sütim. Neki aztán hiszek, mert három szeletet evett :) Villámgyors süti és cukormentes! Készítsétek el ti is, hogy bűntudat nélkül nasizhassatok!
Hozzávalók:
- 250 g kókuszreszelék
- 200 g magozott aszalt szilva
- 50 g hántolatlan mandula
A töltelék hozzávalói:
- 500 g tehéntúró
- 250 g mascarpone
- 50 g nyírfacukor
- 1 evőkanál vanília kivonat vagy 1 db vaníliarúd kikapart magja
- 1 db közepes citrom reszelt héja és leve
A bevonáshoz:
- 100 g étcsokoládé
- 3 ek. étolaj
Díszítéshez:
- 300 g eper
Elkészítés:
Rakjuk egy aprító robotgép táljába a kókuszreszeléket, az aszalt szilvát és a mandulát. Alaposan daráljuk le, hogy krémes masszává váljon. A kókuszos-szilvás masszát rakjuk egy 24 centiméteres, sütőpapírral kibélelt tortaformába. Majd terítsük szét a tenyerünkkel és alaposan nyomkodjuk a forma aljába.
Tisztítsuk el az aprítógépet, rakjuk bele a túrót, a mascarponét, a vanília kivonatot, a nyírfacukrot, a citrom reszelt héját és levét. Ezt is alaposan daráljuk le, hogy krémes és kenhető massza legyen. Amikor elkészültünk, a krémet öntsük a formában lévő alapunkra és lapátkanállal simítsuk egyenletesre a tetejét, majd hűtsük 15 percet hűtőben.
Gőz felett, folyamatosan kevergetve olvasszuk meg az apróra tördelt étcsokoládét az étolajjal együtt. Levéve a gőzről, öntsük formában lévő tortánk tetejére és díszítsük meg az eperrel, tetszés szerint. Hűtsük hűtőben 1 órát és máris tálalhatjuk. Ha nem szeretnél olvasztott csokoládét a torta tetejére, simán rá is reszelheted, úgy is nagyon finom lesz.
Utolsó kommentek