Amikor ihletet kap az ember fia, akkor nem számít, hogy kék  vagy rózsaszín! Amikor megláttam a bolt polcán ezt a rózsaszín pillecukrot, valami nagyon vidám és szerelmes dolgot akartam összehozni. Olyat, amivel bárkit fel lehet vidítani, vagy épp  szerelmet vallani. Nem kell ahhoz Valentinap-napnak lenni, hogy a mindennapokban is elmondjuk, mennyire szeretjük a szeretteinket

" Bár már egy 1700-as évekből származó amerikai szakácskönyv is megemlíti, a cupcake a 19. században indult el hódító útjára, és forradalminak számított, mivel az akkori süteményekhez képest villámgyorsan elkészült. "

Hozzávalók:

Tészta:                                                              

  • 20 dkg liszt
  • 4 dkg kakaópor
  • 20 dkg porcukor
  • 3  csapott teáskanál sütőpor
  • csipet só
  • 8 dkg puha vaj
  • 240 ml tej
  • 2 tojás

 Elkészítés:

A sütőt előmelegítjük 175 fokra ( alső-felső sütés funkción), ha lehet légkevésre állítsuk be. Béleljük ki papírral a muffin tepsit. Tegyük a lisztet, a cukrot, a kakaóport, a sütőport, a sót és a puha vajat egy nagy tálba, és keverjük jól össze. 

Keverjük össze a tejet, a tojást egy külön tálban, adjuk az egészet a lisztes keverékhez és robotgéppel keverjük csomómentesre. Töltsük meg a formákat a tésztával. Süssük 20 percig.

 Krém:

  • 10 dkg fehér csokoládé
  • 500 g mascarpone sajt
  • 2 dkg vaj
  • 12 db pillecukor

Gőz felett olvasszuk meg a fehér csokoládét, adjuk hozzá s a vajat, majd hűtsük le és keverjük össze a mascarpone sajttal. Töltsük habzsákba, nyomjuk a muffinok tetejére és díszítsük a pillecukorral.

Amit még érdemes tudni:

" Ami a név kialakulását illeti, két teória létezik: az első szerint a sütiket eredetileg csészében (cup) sütötték, a második szerint a hozzávalókat mérték ki csészével. A speciális muffin sütőformák a 20. században terjedtek el.


A kezdetekben a cupcake-eket „number cakes"-nek vagyis "1-2-3-4 cakes-nek” hívták, mert igazán egyszerű volt megjegyezni a hozzávalók mennyiségét. A legelső fennmaradt recept: 1 csésze vaj, 2 csésze cukor, 3 csésze liszt, 4 tojás, továbbá 1 bögre tej és egy kanál szódabikarbóna. Manapság a rengeteg féle hozzávalóból számtalan változatos ízű, stílusú cupcake készülhet. "