Nem olyan régen találtam ki ezt a receptet, amikor a barátaim egy hirtelen ötlettől vezérelve kitalálták, hogy átjönnek délután.
Pár órám volt rendet rakni ugyanakkor szerettem volna őket vendégül látni, habár tudtam, hogy nincs sok időm.
Körbe néztem hát, mit találok itthon, leszaladtam a közeli kisboltba, és villámgyorsan elkészítettem ezt a pohárkrémet.

Mondanom sem kell, osztatlan sikert aratott, nektek is szívből ajánlom!

A piskótatészta hozzávalói 10 adaghoz:

  • 4 db tojás
  • 12 dkg liszt
  • 12 dkg cukor
  • 4 dkg kakaópor (nagyjából 2 evőkanál)
  • 1 teáskanál sütőpor
  • 5 dkg vaj
  • 1 csipet só 
  • 5-6 db eper

A krém hozzávalói:

  • 400 ml habtejszín
  • 250 g mascarpone
  • 1 evőkanál porcukor
  • 1 lime reszelt héja és a felének a leve

A piskótatészta elkészítése:
 

  1. Melegítsük elő a sütőt 175 ℃-ra – villanysütőnél használjunk légkeverés funkciót.
     
  2. Üssük tálba a tojásokat, adjuk hozzá a cukrot és gépi habverővel a legmagasabb fokozaton keverjük habosra, körülbelül 2 perc alatt.
     
  3. Ha ezzel végeztünk, szitáljuk hozzá a lisztet, a kakaóporral és a sütőporral, majd adjunk hozzá egy csipet sót.
     
  4. Dolgozzuk jól össze a robotgéppel, majd rakjuk egy sütőpapírral bélelt, közepes méretű tepsibe.
     
  5. Süssük az előmelegített sütőben 20 percig és miután elkészült hagyjuk teljesen kihűlni.

A krém elkészítése:
 

  1. Verjük kemény habbá a tejszínt, majd adjuk hozzá a mascarpone-t, a porcukrot, a lime reszelt héját és levét, majd alaposan dolgozzuk össze robotgép segítségével.
     
  2. Ha elkészültünk, töltsük habzsákba a krémet, vegyük elő kedvenc poharainkat és jöhet a nasi a barátoknak.

Tálalás:

  1. Rakjunk a kihűlt piskótából a pohár aljára – én például beletépkedtem – majd ízlésesen helyezzük el az epreket, a szabad helyet pedig töltsük ki krémmel.
     
  2. A következő réteg ismét piskóta, majd jöhet még krém, amivel vastagon befedjük az egészet.
     
  3. Szeletelt lime-mal vagy eperrel díszíthetjük és csináljunk helyet a hűtőben, mert 1-2 órát jó, ha állni hagyjuk.

Tipp: A gurmanok meglocsolhatják a piskótát valami jó likőrrel, az adja meg az érzést csak igazán. 

Jó étvágyat kívánok! :)